王浩然凑上前，两眼放光：“做红烧肉？哈哈我爱吃这个。”
乔明没理他，用棉布把肉上的水分擦干，然后取出一瓶村里特产的椴树蜂蜜，在肉皮上反复涂抹。
“不是红烧肉吗？”王浩然挠头。
乔明在锅里倒进冷油，烧至八分熟，迅速把肉放入，油没过了整块五花肉，顿时冒起满锅的油泡，粘着蜂蜜的肉皮也被炸的滋滋作响。
蜂蜜味伴着肉香和油香四散开来。
一会儿工夫，整块肉的表皮开始变色，乔明把肉捞出晾在一边。
这时再准备几个空碗，将花椒放入碗底。
五花肉改刀，肉皮朝上切成薄片，整齐的码进碗里，葱丝和姜丝平铺在五花肉上面。
王浩然这次终于看懂了，大笑起来：“哈哈我知道了，这是扣肉！你小子行啊，这都会做！”
乔明嘿嘿一笑，再次起锅烧油，依次放入豆瓣酱、蚝油、酱油、盐、味精和白糖，炒制出浓香四溢的汤汁，淋在五花肉上面。
大锅里面摆上蒸架，一碗碗半成的扣肉放入，盖上盖子，妥活儿！
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