无论是那道将改变鸡肉口感的白斩鸡,还是眼前这道包含酸甜苦辣绝味的茶泡饭。
乾十字文的天赋都已经体现得淋漓尽致。
司瑛士斟酌自己的词汇,说道:“他很像那位神之舌。”
初中部的薙切绘里奈,从小便展现出超出常人的味觉天赋,所有品尝到的味道都会在她的脑海中具象化。在薙切绘里奈小时候,她就已经担任了数家名店料理监督,她的一句话就能够左右一家料理店的未来。
没有人会怀疑成长后的她会不会主宰整个料理界。
司瑛士曾经和她有过一面之缘,他有预感等到对方上升至高等部一年级时,远月十杰必然有她的一席之位。
但纵然是薙切绘里奈也很难在短时间里创新出一道前所未有的菜品。从仓库管理员的反馈来看,乾十字文在短短的一瞬间推翻了自己所准备的所有菜品,在一片荒芜的空白中,搭建出酸甜苦辣人间滋味。
这需要厨师有着庞大的知识储备、活跃的创作力,这些软条件足够支撑他在短时间内完成一个构思。
“使用酱油作为扭转乾坤的点睛之笔。他所使用的增味方式是熏。先把萝卜用盐简单腌制,再以少许酱油来熏。整个过程中,时间的把握极为重要。”
堂岛银回味起那一层雪山萝卜片,叹息道:“为了让萝卜更加剔透,可能在蒸的过程中稍微花费了一点时间。这一点时间的消耗,导致了萝卜的口感有所下降。本来已经被切成薄片的萝卜就失去了那种条状的清脆口感,在蒸汽的作用下,口感更被削弱。”
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