时间有限，若是现场做豆腐的话，难免有些来不及。
而一个好的豆花饭，想要做的好吃，两点必不可少。
一个就是豆花，想要豆花好吃，从研磨的豆浆，再加上点卤的配比，多了，豆腐会老，没有口感。
少了，豆腐形成不了，出来就是一团浆糊。
楚超慢条斯理地在做着。
时间一分一秒地过去。
豆浆也度过了假沸的阶段。
楚超开始调制白醋和水的比例，将卤水倒入其中，小火烹调，豆浆逐渐出现柳絮状的结晶体。
这是豆花成型的前身。
楚超不断用勺子在豆浆中顺时针搅拌。
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