“好!”韩千落点头，开始忙活，她个人还是喜欢冷藏处理，因为冷藏之后的海鲜，味道与口感不会有太大的变化。
“韩老师，这些要怎么烟熏啊？”林清雨很好奇，鱼肉是怎么通过烟熏脱水的。
要知道，在竹屋里面挂着的金枪鱼肉可是很正点的，颜色有点像腊肉，吃起来有一股淡淡的烟缭味道，口感也很劲道。
“当然是用烟熏了！”林清旋插嘴道。
“我知道……”林清雨反驳，“我就想知道，烟从哪里来？”
木柴燃烧的烟并不多，而且在海风的带动下，想要拿来熏肉有些困难。
“新鲜的植物中水分较大，被火灼烧会产生浓烟，这些浓烟自带温度，可驱虫杀菌，让肉脱水，烟熏时间久了，更会让肉变成6分熟。”韩千落讲解着说道。
烟熏的材料就是火堆之下是木柴，上面铺盖一层竹叶跟细枝条。
竹屋的建造使用了大量竹子，许多较细的细枝条以及竹竿竹叶都被裁剪堆在一旁。
这些翠绿色的东西在小棚子堆砌了许久，上面有着一层露水。
“水好多啊……”韩千落抖动着竹叶上的水，将潮湿的竹叶覆盖在火堆之上。
竹叶覆盖，原本熊熊燃烧的火势逐渐变小，浓浓的黑烟袅袅升起，熏烤着架子之上的鲨鱼肉块。
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