苏醒把大橘放到地上便提着食材跟何叔进了厨房。
确实挺干净的，看得出来厨房很少用，有些东西还是九成新。
苏醒也没招呼何叔帮忙，往灶里加了枯枝后便点火热锅。
趁着热锅的时间，苏醒把香葱和香菜洗净，再把肥肉切成一小坨的。
在铁锅上方感受一下温度，锅热起锅烧油，淋上一点油可以让锅更顺滑。
这样放肥肉进去就不怕粘锅了。
把案板上的肥肉都放进锅里熬成油，在这段时间里，苏醒把旁边的灶也点上火。
双管齐下，效率高。
熬油耗时较久，苏醒便在另一锅里开始煸葱油。
不一会整个厨房里泛起牛油的醇香味，拿着锅铲随时翻炒肥肉以免糊锅。
也没等多久，两锅油便都完成了，捞起肥肉渣，再把花椒和麻椒放进牛油里炸出味来，随后放干辣椒和豆瓣酱翻炒，适量盐。
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