十一月十一日，对于还没对外开放的宁城有两件重大的事情，一件是工地食堂宣布停止营业，一件是宁城的第一间商铺——万民堂，宣布了开业。
万民堂，是江淼想了很久新推出的项目计划，从看过孙秀兰的面摊，到承接工地食堂，再到营地食堂，食堂对于江淼来说有着极其重要的意义。
思前想后，江淼打算将孙秀兰家的面摊融入到自己的食堂体系中，开一家以食堂为主要发展模式的饭馆，既不同于大锅饭的食堂，也不同于自主点单的小炒餐馆，而是每周挂出这一周的菜单，供想要前来吃饭的人在可选择范围内点单。
这样的好处就是，味道比大锅饭出来的饭菜要稍微好一点，而且也不用准备太多的菜单和相应的材料，在这个什么都难以保存的古代，相对而言，比较容易节约成本。
而至于停止经营工地食堂，江淼也同叶勇和张驰恒商量了几天，一是宁城大部分建筑群已经竣工，工人相对而言比较少，已经没有了开食堂的必要性，二是之前过来的流民在风波稍微停息之后，有的已经回到了柳州，留下来的，都是对原生家庭略感无奈和绝望的。
除此之外，江淼建议叶勇和张驰恒将原本给他们的工钱转移到工人身上，由工人们自己决定每一顿餐食吃什么，是节约的吃还是敞开了吃。
而这吃的场所，便由江淼来提供，也就是在十一月十一日所开张的，万民堂！
装修完毕的万民堂位于江淼他们家那七十多平米的商铺，因为堂内面积没多大，因此室内也没有大的方桌或是圆桌，全部采用了四人桌的条桌，虽然面积小，但还是能安下十余桌，就算人多了，也可以两个条桌拼起来。
开业第一天，江淼将万民堂堂食和外卖的招牌挂了出来，有了前几天跟工人们打广告的基础，倒是有不少人前来吃饭。
而且，江淼将一直以来从没加入到菜单的辣椒系列的吃食，这次也加入了菜单，不过考虑到辣椒的产量，倒是打算一天一道关于辣椒的吃食。
而外卖，便是作为万民堂的第一大特色在今日推广出来。
比起现代传统的外卖而言，在古代，外卖的打包和保温的技术并不太好，江淼采用了竹筒+木盒的形式来作为外卖盒子，小的就两个竹筒，一个长条木盒，大的就四个竹筒，一个方形木盒，并且注明在吃完之后，以一个较低的价钱来回收外卖盒子。
若是有人钻空子，愿意以这种形式卖江淼他们一套外卖盒，江淼也是乐于看到的。
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